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| 斗彩概论 | ||||||||||||||
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根据斗彩的定义，就目前资料来看，斗彩瓷器在宣德时已初露端倪。可以说明代斗彩瓷器工艺是在宣德青花五彩器的基础上发展而来的。釉下用青花勾勒 纹样轮廓线的工艺，在釉上黑彩勾线诞 生前无疑是衬托几种色彩的最佳色。 1984年在西藏日喀则萨迦寺发现的一对 宣德款青花五彩鸳鸯莲池龙纹碗，以及 1988年景德镇珠山御窑厂出土的一件宣 德款青花五彩鸳鸯卧莲纹盘，可谓明成 化斗彩工艺之先声。在这两件盘、碗中， 雄鸳鸯双翅及扇形飞羽，运用了填彩的 手法，即先用青花勾勒轮廓线，然后填 入红彩烧成。这种局部填彩装饰工艺，把 斗彩的发明从成化时期提前到宣德时期 是目前所见最早的斗彩工艺品。 斗彩瓷器发展到成化时期更趋成熟， 在胎釉、装饰、工艺技巧、造型品种等 方面都超过宣德窑。成化斗彩瓷器，胎 质细腻洁自、釉面滋润柔和、制作精细， 但其最主要的特征是典雅的色彩和特殊 的彩绘技法。
成化斗彩的彩绘技法也颇具特色，除以青花勾勒纹样轮廓线这一基本特征外，还利用不同的施彩方法使之产生变 化多样的装饰效果。仔细归纳有以下几 种施彩方法： 点彩，全器纹样主要以釉下青花勾 勒渲染，釉上各种彩色只是稍加点缀而 已。画面清新淡雅，点缀的色彩不惹人注意。 复彩，在釉下行花或釉上彩的图案 上，再覆以另一种色彩。成化斗彩瓷器 上的公鸡羽毛及桃果图案上常采用此种 装饰技法。 填彩，釉下青花双勾纹样的轮廓线， 釉上填入彩色。采用此种装饰技法的瓷 器有两类：一类是成化斗彩器中的普通 产品，即在青花勾线内填入各种色彩；另 一类在成化斗彩器中较为少见，即在青 花勾线内填一色绿彩，北京故宫博物院 收藏的成化斗彩卷枝纹瓶即是此种施彩 方法的典型器。 染彩，在青花图案轮廓线边缘，用 釉上彩烘托相衬，这种彩绘技法在成化 斗彩器上并不流行，一般多作辅助纹样 的陪衬。如成化斗彩海兽纹盖罐的白色 浪花外侧即有淡水绿色染彩。 青花加彩，在工艺上是与点彩一样 的装饰，但纹样并不是点缀着色，而是 渲染绘画，主要色调仍是青花。 在具体绘画上，成化斗彩的纹样主 要采用勾勒平涂的工艺而成。花朵只绘 正面，人物衣着都是有表无里的一色单 衣；山石无凹凸之感，树叶只有阳面，无 阴阳向背之分，树不皴皮，画面古朴典 雅，情趣盎然。
由于成化斗彩瓷器留传下来的很少， 早在明代嘉靖、万历时期就很名贵。万 历时的《野获编》一书就有"成窑酒杯， 每对至博银百金"的记载。清初程哲《蓉槎蠡说》中更有"神宗时尚食，御前 成杯一双已值钱十万"的记载。因此，从 明嘉靖时开始仿制品持续不断，但以清 代康熙、雍正、乾隆时的仿制品最为逼真。 成化以后斗彩器的生产进入低潮， 正德斗彩器虽有传世，但数量极少，仅 碗、三足洗数件，以缠枝灵芝纹为典型。 嘉靖朝青花五彩器兴起，斗彩瓷器的生 产仍无法出现新的高潮。传世品虽较正 德朝增多，但在装饰上并无新的突破，除 一部分仿成化制品，另有少量本朝流 行的蒜头瓶、乳丁双系炉、方形葫芦瓶等。纹样除仿成化外，本朝流行的图案为鱼藻莲池、折枝菊、八卦图等，种类 不多。色彩也较成化朝明显减少，成化 朝使用的姹紫在以后各朝的斗彩器上均 不见。万历斗彩更无创新之举，传世多为仿成化的制品，纹样也仿成化，但由于胎釉淘洗精细度不同以及器物制作、 烧成上的细微变化，都不可避免地留有 本朝特征。如婴戏图小杯，初看与真品 无异，但仔细分辨不难发现：其口较真 品微撇，整体造型不如真品秀美，色彩也不如真品柔丽。 清代的斗彩瓷器以康熙、雍正、乾 隆三朝的制品为佳，这三朝的斗彩器不仅数量多、质量高而且工艺精，出现了继明成化之后又一个生产斗彩器的高潮。 传世产品主要有两类：一类为仿成化制品，另一类为清代的流行器。 清代康、雍、乾三朝仿制成化斗彩器，无论在纹样还是色彩上均能达到乱真的程度，其中尤以雍正的仿品更为逼 真。然而无论仿品如何精细逼真，都不 可避免地带有时代的烙印。清代官窑由于烧制技术提高，胎釉制作更精，纹样 绘画工整有余，器型更为规整，烧成温 度高，因此仿品反而没有成化斗彩器典雅、柔和、自然的神韵。
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