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[图文]做匣师傅过三节           ★★★ 【字体:
做匣师傅过三节

作者:谢东   文章出处:景德镇一周   更新时间:2009-2-15 10:56:19
 

 

  过去做匣钵的场所范围以及做匣师傅的定额等都以“厂”为单位,一厂定额4人,分别为做匣、利匣、帮工、打杂。以后逐渐演变成匣钵作坊也叫做“厂’。土户消失后,做匣钵的厂还要继续生存,于是匣户买下山地或丘陵,请附近的农民来开采匣土。  匣户是经营匣钵厂的老板,生产匣钵的工艺虽然比不上制瓷,但识别土的原料性质及其配料是生产匣钵的关键。土户行当消失后,多数匣户老板没有这方面的技能,而那些常年运输匣土的“扁担头”因为经验丰富,不用试验也能识别匣土原料的好坏,经他们手配制的匣钵不但耐烧而且耐高温高压,于是这些“扁担头”成了匣户老板的眼中红人,如果再请到—位手艺既快又好的匣工师傅,这个匣户老板一年就不用为生产发愁了。
    据桕关史籍记载,民国初年,匣户和匣工内部分都帮(都昌帮)、抚帮(抚州帮)、饶帮(饶州帮),三帮人数达到500多人,其中都帮的人数最多。这其中的行规也很多,比如匣户必须在本行业学满3年徒,出师后才有资格经营匣钵厂。外行要来匣钵厂就必须“吃新江”,所谓“吃新江”,就是投资老板在馆子里请酒,所有被雇请的做匣师傅、利匣师傅以及其他相关师傅都要请到场吃一餐,才能开业。
    各帮每年定期做会,做会当天大摆筵席,请剧团唱戏。做会的费用一部分来自收徒的“众包”,一部分来自其他行业的捐费。
    在厂里,做匣师傅的地位要高于其他工种,厂里的工人—般吃住在作坊里。为了请到技术好的师傅或工人,每年农历3月20日前后,匣户老板会发“使用钱”,当天还要加餐。所谓“使用饯”,其实就是少量的零用钱,因为这段时间的匣钵销售量不大,匣户老板出手不会太大方,加餐当天早上,匣户老板会请工_人师傅到附近的茶馆喝茶吃油条。中午,每人割猪肉半斤,大家—起“打平伙”。到了4月、6月和10月,随着生产的匣钵销量增加,匣户老板这时也会发给季度津贴并加餐,叫“发人工”。到了年终,就只发给使用钱,但早上没有请喝茶吃油条的程序,这时发给的使用钱叫“吃茶钱”。
  在五月端午节、七月中元节;八月中秋节请师傅或工人,工钱谈好后,匣户老板一般也要到茶馆里请吃泡茶,后来变成了吃扁食(馄饨)或包子,以后更是发展成上馆子摆酒席请吃酒,虽然请吃的档次越来越高,但这一套延续下来的规矩仍叫“吃泡茶”,上世纪四十年代中后期,“吃泡茶”还分为“大泡茶”和“小泡茶,:。
    到19世纪中叶,樟树下一带的老土基本被挖光了,开采老土留下的水塘最多时曾达到数十个,这些水塘如同女人身上被婴孩吮吸干瘪的乳房,失去了生命的弹力,静静地空留在原来的地方,直到被后人彻底填平。

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