粉彩瓷，迄今已有三百多年的历史，它有着丰富的表现形式，特有的艺术风格。它色泽晶莹，瓷画精细优美，深受国内外收藏家的喜爱，在国外陶瓷艺术中独树一帜而被誉为“东方瑰宝”。陈浏就曾在《陶雅》中赞叹其是“前无古人，后无来者；鲜娇夺目，工致殊常”。
    粉彩是一种低温釉上彩瓷，又名“软彩”。它在色料中掺以铅粉并施加玻璃白，有意减弱色彩浓艳程度，用分水淡洗法涂饰花纹的层次，色阶繁多，色调温润柔和，有明显的立体感。粉彩瓷深受珐琅彩的影响，于康熙中期出现。早期康熙的粉彩瓷文饰和施彩的风格简朴，色料粗糙，施彩浓厚，在器物上仅在红花的花朵中运用胭脂红，其他色彩仍用五彩装饰。雍正时，由于皇帝的爱好和需求，景德镇御窑厂大量烧制粉彩器，粉彩瓷已经可以作为当时上层阶层的日常生活用瓷。因此，粉彩瓷无论从技艺还是从釉料上都有了飞速的发展，在雍正时期，粉彩已成熟并在此后成为景德镇彩瓷的主流。到了乾隆一朝，清代社会发展到鼎盛时期。此时，景德镇聚集了一代名师巧匠，在总结和发扬前人艺术的基础上，把清代制瓷业推向创造性的阶段。粉彩在乾隆时广泛制作，由原来单一的白地着彩，发展为多种彩色地相配，或以各色为地勾出图案文饰，具有铜质珐琅的效果，被称为“九江瓷”。在乾隆朝以后，粉彩的发展开始缓慢，其造型式样，图案等都没有什么突出的创新之作。直到民国时期，出现一大批技艺精湛的艺人仿前朝的名瓷，以应市场的需求，这些仿古瓷中尤以粉彩出众。
    1949年新中国成立以后，粉彩进入新的发展时期，从事粉彩的人员众多，由于艺术家的们不断的提高艺术思想和艺术水平，粉彩向着形式风格多样化方向发展，粉彩瓷的装饰风格也从单纯的工艺装饰转向内容丰富的艺术绘画。在1975年，中央特意在景德镇为毛泽东主席定制了一批以桃花为主题的粉彩日用瓷和以梅花为主题的釉下彩瓷，并命名为"7501专用瓷”。这套专用瓷共92头，包含了餐具，茶具和文具，被誉为“天下第一瓷”。
    粉彩在当前的陶瓷艺术中仍然是景德镇独特而又重要的品种，日本也曾多次到景德镇学习和研究，但是，迄今为止，在日本也极少见到粉彩瓷，毕竟粉彩绘画技艺需要很好的国画基础，与博大精深的中国文化息息相关。粉彩装饰总是不断充实和进步的，在今天的景德镇，一大批陶瓷艺术家在继承前人传统技艺精华的基础上，或更进一步讲究严谨的构图，合理的布局，把传统粉彩发挥得淋漓尽致；或借鉴中国民间艺术和西方艺术，把民族文化和现代艺术一起融人瓷画，以此来展现自己的个性魅力与情趣。还有的将粉彩与其他彩瓷技艺(如墨彩)相结合，达到瓷上水墨画的效果，使瓷画的整个画面栩栩如生。也有将粉彩技艺与高温颜色釉整合，既有粉彩的庄重莹润，又可以依颜色釉的自然流动来突出画面的生动感，动静相结合，别有一番韵味。中国陶艺传统是开放的，当代的景德镇粉彩处处都表现出了艺术境界与精湛技艺的统一，但是粉彩装饰手法在未来的发展，仍需创作者们结合当今的时代背景来推陈出新，从而推动景德镇陶瓷装饰艺术的发展。