当把金烘烤在陶瓷上的时候，若是金箔就先用它裁成图样贴在器物上，若是金粉可以用笔画成图样。因此由图样来看，前者是用直线集成，后者是由曲线而成。根据这一点也可大致区分明代以前或以后的作品。不过还不能肯定说明代绝对没有烘烤金粉的，相反地，现代也可能用金箔补作。所以说，单凭箔或粉来决定一件陶瓷器的时代是不十分可靠的。

　　用金画着图样的瓷器，如果放在700~850℃的温度下煅烧，金便可烘烤在器物上，然后用玛瑙棒或石英砂磨擦使其发光。普通金在800℃左右就容易固着在陶瓷器上。假使还未固着时，可以在金粉内多少加些煤熔剂。媒熔剂可使用硼砂、红粉或弱火性玻璃等。然后照这样使用纯金的方法不仅很费手续，并且消耗的金也较多，所以目前许多的廉价品改用了金水。

　　金水的制造，最初为德人居恩(Kuhn)在1830年所创制。其调制方法过去各守秘密，大概用金的氯化物与挥发油及氯仿(Chloroform)等调制而成。这种溶液虽在暗处也有吸收光线的作用，因而金易于分离或分解，仅含有少量的金便可成为充分发生光辉的金液。另外再加入树脂酸铋为溶剂，就可以施于釉中用低火度烧成。一般所用的金水，多是在含有硫黄的油内加入10%以下的金作成溶液，用来绘制图样，所需的烧成温度既低，更不需要研磨的手续，因此着色十分浅薄，而且在使用时，往往容易脱落，极不美观。

　　在五彩夹金的斗彩上所附的金虽然被磨擦得只剩下极少的一部分，但比起金色完整的来说，却往往具有一种典雅之趣。如果是在最初没有金色而后加上去一些，也可以作成类似早年的金已经斑驳的样子，不过仔细分辨起来，最初就附有金色而经过长时间被磨掉的器物，即使金色已不明显，而留下的痕迹仍很清楚，并且普通多已变色，两者间还是能够区别的。

　　把金直接固着在陶瓷上的方法发明很早。后来经过多方改良，比较新的一个方法是将金熔入釉内来着色。这大约是在清代初期由西洋学过来的。据有的文献上记载说，这种新方法早在1650年为荷兰人卡西亚(Cassias)的发明，到1680年开始有用在瓷器上画。1682年（康熙二十一年）方在景德镇使用，时称“洋彩”。　　也许有人还以为用金着色的釉不知要多么辉煌绚丽，其实与金色截然不同，而往往现出浅粉或红紫系统的颜色。例如清代的粉彩、胭脂彩或珐琅彩瓷器中的淡红的蔷薇色，乃至红宝石般的浓胭脂色，或闪紫的苏枋色等。

　　提起用金溶解成釉上彩这件事，很容易使人认为必须用很多的金才行。实际上在釉内加入金分量很少，像红宝石那样浓的颜色也不过在釉中混入一万分之二左右的金，而浅粉色只要一万分之一的金就够了。金所以能现出这样多种颜色的原因，和红色釉之由于铜的胶体而呈各种颜色的道理相同，也是因为金变成胶体状浮于釉中所致。同时因其胶体粒子的大小不同而使颜色的种类互异。如果将掺有适量金分的釉用高温加热，就会变成无色透明。若使温度降低，就会在某几点上显出红宝石色，如果使温度渐渐下降，红色慢慢会带些紫色，终于变成紫、紫青、青，最后变成淡青色。这一点和将已经还原的铜釉骤然冷却就会变成无色，而慢慢冷却时就变成黄-红-青色的道理相同。关于上述几种颜色的变化，主要取决于其中所含金胶体粒子的大小，这个问题需要用特备的显微镜观察才容易理解。例如当比较大的金胶体粒子的表面有光被反射时，便现出朦胧的暗褐色。而在珐琅彩或粉彩的胭脂色表面用反射光线观察时，同样也可以看到褐色，二者是一个道理。