没有消逝的记忆

我是土生土长的景德镇人，在70余年的人生岁月中，始终没有离开昌江河，也正是在我这代人当中，经历了景德镇解放、对资本主义的社会主义改造、“文革”和改革开放，景德镇陶瓷的发展，也走过了不少兴兴衰衰。随着岁月的流逝，解放以前，那些有关陶瓷的往事渐渐淡出人们的视野，一段陶瓷历史的碎片逐渐走向消逝。凭着记忆和我对有关人员的走访，断断续续地整理了一些有关景德镇陶瓷或民俗方面的文章，并于今年结集出版了《昌南旧韵》，以铅字的形式，留住即将消逝的记忆。

C 曹时生                                     
古怪的窑名

·了了亭 景德镇陶瓷艺术馆 资讯：镇上的柴窑从明代逐渐兴起，为烧制瓷器的主要窑炉。20世纪60年代后，镇上大批煤窑、隧道窑投入运行。从此，“火的艺术”渐渐走出柴窑大门。如今，只有古窑瓷厂还有象征性的柴窑展现在世人面前。
镇上的百座柴窑在历史的长河中，有的被岁月吞噬，有的被战争毁灭，有的人为荒置一旁。解放前夕，全镇仅有8座柴窑在烧瓷。
百余座柴窑至今已是消失贻尽，而窑名还残存在老辈人的记忆中。说到窑名，老镇巴佬甚觉稀奇古怪而惹人一笑。
有的窑名过于简洁，如什么“左窑”、“右窑”、“东窑”、“西窑”、“南窑”、“北窑”之类。
有的以鸟兽取名，就不知何意，如“鸡头窑”、“鹭鸶窑”、“磨鹰窑”、“蛤蟆窑”、“蚌壳窑”等。
 还有不少窑名，实在有点莫名其妙。如“马栏里窑”、“人命窑”、“烟头下窑”、“芒槌窑”、“蛮子窑”、“桥得脑窑”等。
据一代一代的窑工流传，有的窑名看似荒唐可笑，但多少有点缘故。
位于迎祥弄的“欠板窑”，据传说，该窑是业主东借西扯弄来钱建造的。待窑建成，窑主是欠了一屁股债。当地方言，把“欠债”习惯说成“欠欠板板”，所以知情者开玩笑对窑主言道：这窑可叫做“欠板窑”。久而久之，“欠板窑”被叫响！当然，“欠板窑”还有一个正名，称作“健班窑”。
位于大花园下横弄有座窑叫做“青山窑”，让人诧异的是，还有个别名称之“炮打咯窑”。这窑的别名实在另类、刺耳。据传，首任窑主为一件小事与他人发生口角，他人在气头上怒骂窑主新建的窑是“炮打咯窑”。而窑主也不介意，听之任之。时间长了，就有不少人跟着脱口而出把“青山窑”说成“炮打咯窑”。
还有一说是，新窑建成后，不料初烧不利，倒了几次窑。窑主恼火地用当地骂人口头语诅咒是“炮打咯窑”。不管这窑名来历如何，但这座窑有“青山窑”和“炮打咯窑”两个名称属实。
位于观音岭有座叫“观音岭窑”。该窑窑主冯曹氏，是千百年来，镇上唯一执掌烧做两行的女性老板。冯曹氏外号“半节观音”。
有人说，“观音岭窑”窑名是根据“半节观音”而来；也有人说，“观音岭窑”是依据坐落地点而得名，因窑有此名而后才有冯曹氏“半节观音”的外号。
在旧时，建座柴窑得有一定数量资金。拥有柴窑，即使一座柴窑，你在瓷业界就有一席之地。如果拥有两座以上柴窑，那就是垄断瓷器命脉的主宰，可牵一发而动全局。可见柴窑的重要性以及在人们心中的分量。而让人不可理喻的是，一个代表权势、富有、声望、名气的柴窑，为何取些怪异、别扭、粗俗，甚至晦气的窑名。有不少柴窑几经易主，但仍沿袭原窑名而不换名。
老辈人都清楚，旧时的瓷号、商号、店铺，在冠名时字斟名酌，力求富贵、吉祥、高雅、响亮。
逝去的岁月往往留给我们许许多多的谜团，窑名也是如此。

破瓷店与挑步担

破瓷店，雅名洲店，因店面全部集中在黄家洲，故称洲店。经营者被人称“洲佬”。当然，这“洲佬”，也非贬意，而是镇上人习称，就如搞彩绘的称“红店佬”，窑工称“窑里佬”，坯房工人则称“坯房佬”……如此而已。
黄家洲东至何家洼西端，西至沿江东路，长120米，宽1.9米，以前此地是一片沙洲。提到黄家洲，那是赫赫有名。民国年间，根据真实的素材，曾有七字句说唱本《三打王家洲》流行于世。它反映了清朝苏湖会馆和首领欲霸占洲地，建房收租，引起“洲佬”不满，从而爆发了“洲佬”反会馆反官府的斗争。
旧时的瓷器按质量标准定为：青货、色货、次色、脚货（又称烂散或破烂瓷）四级，类于现在的一、二、三级和等外品。
黄家洲在清代就设有洲店，只有极少数都昌籍人在经营，说是店其实就是地摊，卖的全是破烂瓷。直到“洲佬”抗租胜利后，“洲佬”摆的地摊开始改变为竹棚，后陆续发展到板屋。开洲店的人也越来越多。
洲店按其资本和经营品种分为两类。第一类为“上洲店帮”，民国时，大约二三十家，这些洲店资本较雄厚，经营的是优质瓷；第二类为“下洲店帮”，这些洲店资金短缺，借东扯西向窑户家购些破烂瓷，作点加工修补再出售。“下洲店帮”有三四百家。为了生存，为了维护自己的切身利益，还成立了行帮组织，其机构取个俗不可耐、令人窃笑的名称“破碗公所”。
“下洲店帮”的“洲佬”实质就是苦力者，他们肩背“洲篮”上窑户家购来破烂瓷后，回到家中就要全面加工修补。加工和修补方法也较简单，缺了边的盘、碗、钵，用红磨石磨平；瓷器粘有碎瓷片或渣淬就用火镰刀凿下铲平；碗、盘边的裂缝用石灰拌桐油补平，再在表面涂白……
洲店卖的破烂瓷，购买者多是邻近县、乡的农村人，对产瓷的景德镇市民来说，极少有人问津。一个新的行当适时产生了，这就是老百姓称之的“卖步担”。卖步担者都是无业者，有失业工人，有窑户破产者，有经商倒闭户，有城市贫民，也有极少数农民。他们这些人架起了洲店与周边省、市（尤其是乡村）搞活瓷器流通的桥梁（准确说是破烂瓷的流通）。
卖破烂瓷的“洲佬”，只是混碗饭吃，“卖步担”人更是生活在最底层。绝大部分洲店对来店赊瓷的“卖步担”者决不会拒之门外。还有“卖步担”的人为省点加工费自己学做破瓷修补活，他们在窑户老板家以低价购来脚货，品种以碗、茶壶、针匙（勺子）等日用瓷为主。脚货买回来中，要做一番修补，如打磨、粘合。他们用油石灰（石膏拌桐油）将豁口裂缝补平，补到一定程度再装篮。当然，这种简单的修补不能经久，一旦油石灰脱落就原形毕露。卖步担人多数是结伴而行，数十人合伙搭一船前往安庆、芜湖，甚至南京。也有人推车挑担徒步在省内弋阳、贵溪等地销售，个别因实在不能远行，只好在本地穿街走巷兜圈，这无非是“江边卖水”，弄个弄牙钱。
卖步担的人坐在一起聊天，对于销往地点，搭什么船，行驶路线无不涉及。他们喝着廉价的平烧酒，嘴里嘎蹦着炒豆，时而忧郁，时而放声大笑，此时此刻，他们似乎忘记了卖步担途中的凶险和艰辛。
他们常常走安徽安庆、芜湖等地，时间多则月余，少则20天。如到时不见亲人归，卖步担的亲属那是个个愁肠百结，焦躁不安。是啊！能不叫亲属担心吗？满载人和瓷器的一叶小舟闯鄱阳湖穿长江，沉舟人亡的事常有发生。
望眼欲穿望到亲人回，卖步担的人除去途中花销，所剩无几，能买到一斗大米，就算赚头。
1955年，随着瓷业生产合作社的建立，“洲佬”和卖步担的失业者纷纷走上合作化的道路。

稍纵即逝富家窑

史载，从1924年至1949年，据不完全统计，景德镇有柴窑112座。有了柴窑，在经济和技术上就能成为垄断瓷器命脉的主宰。
富家窑没有排名112座柴窑中，为什么榜上无名？因为富家窑消失得太快太早，虽有过短暂的辉煌，但它仅是一颗稍纵即逝的流星，在年长的长辈人脑海里不会留下深刻印象。
富家窑位于刘家弄，上世纪20年代就破产倒闭。
富家窑业主曹氏，在光绪十六年，还是9岁的他，告别寡母离开家乡都昌芗溪乡，一路啼哭跟随族人来到景德镇。此人先到槎窑后到柴窑学徒。近30年的苦熬磨砺，终于成为拥有一座柴窑两座坯房的中等窑户。由于在后来的生产管理中，不尊重科学技术，不注重管理，用人失误，一发不可收拾地走向绝境。1924年，富家窑宣布破产倒闭。窑主曹某变卖柴窑坯房和一些生产工具还抵债不够，只好在人行道上摆上小地摊，弄点香烛、草纸为生。1941年，曹某携妻子回到阔别40余载的老家都昌乡下务农。
提到富家窑，知情的老者以及曹氏后人不胜感慨叹惜。他们说，富家窑业主曹氏为人忠厚老实，甚至可说胆小怯懦，任其一位远房亲戚摆布，仰人鼻息而生存。这个远房亲戚有点来头，利用手中的一点小权势，操纵制约富家窑的生产经营和管理。为了提高出窑率，牟求高额利润，任意将窑身拉长，严重违背科学原理。镇上的柴窑，历史悠久，窑身的结构是数百年瓷业工人的经验积累。在改窑时，有不少老窑工提出质疑和劝阻，理由是，窑弄太长，火势难以蔓延到窑尾，后面的瓷器会烧嫩；硬性加强火势，如过急过猛，火头会迅速从烟囱里窜出。而前面的匣钵会软化而支撑不住，容易倒窑（匣钵倒塌），合理而诚恳的建议没有被采纳。从改窑弄起，教训接踵而来，不是倒窑（倒一路或几路匣钵），就是烧出来的瓷器太次，可说是“青货”没有，“色货”少见，“脚货”普遍。青、色、脚货相当于现在的一级、二级、等外瓷。
富家窑在用人方面也存在很大的过错，柴窑把桩师傅原是槎窑把桩师傅。柴窑和槎窑的把桩在技术上有很大差异，业主曹某在槎窑和柴窑干过多年，深知这个浅显的道理，但由于是那个有权势的亲戚推荐而来，不得不屈从。
惨淡经营的富家窑由于经常倒窑，开始举债维持残局。原材料只要便宜一概收下。坯房用的南墩、釉果、高梁和窑具匣钵都是烧瓷的重要材料，而富家窑业主尽捡便宜的购进，从而导致了恶性循环。科学技术哪能愚弄？产品质量哪能掺假？这样的怪窑，这样的原材料，这样的把桩师傅，富家窑想烧好简直是天方夜谭。
1924年，富家窑在一次烧炼中，全窑倒塌，满窑破匣、瓷片、瓷坨，创造了当时窑业界一大奇观（全窑倒的情况罕见）。这满窑瓷器绝大部分是富窑自己坯房生产的，一切损失由自家负担，奄奄一息的富家窑终于走到了尽头。
富家窑的破产倒闭既有社会原因、外界原因，更有不可推卸的自身原因。一个20世纪20年代的私有生产厂家犯下了一个低级得让人不敢相信的错误，这就是对生产管理和生产技术的无视和淡薄。
（本文摘自曹时生的《昌南旧韵》）