“作有家”其实就是景德镇俗称的“红店”。《景德镇陶录》中写道:“作有家,凡精粗分画各有家。”而且,有“青花家、淡描家、各彩家”。 各彩家指的是釉上彩绘,是从事釉上彩绘的作坊,所以称其为红店。明末以前景德镇民窑很少有釉上彩瓷,五代、宋生产的是青瓷和青白瓷,元以后则基本生产的是青花瓷。景德镇的釉上彩瓷源于元末明初的青花斗釉上红彩,到成化年间开创了釉下青花和釉上多种彩色相结合的工艺,即青花斗彩。从此景德镇釉上彩瓷慢慢兴盛起来。民窑的彩瓷出现得比官窑要晚,民窑釉上彩的兴起大约是在明中期正德年间,开始是三彩,后来才开始有红绿彩,而红店是釉上彩瓷的产物,是瓷器最后完工的一个加工厂。据《景德镇陶业纪事》记录,民国初年镇中不下四五百家红店。据一些红店老艺人回忆.店最初只是家庭手工业,镇中的居民,只要粗通绘画,便可到坯户那里买白瓷胎,一家人皆可以此为生,有的乳料,有的填色,有的画图案边脚,画工技术高一点的可画重要的装饰部分,妇女老幼都可尽其一部分能力。所彩绘的瓷器种类可以有圆器、琢器或佛像、瓷板、镶器等。如果人手不够,可以雇请彩工或填工。这些民间的彩绘瓷要求不高,因为其本身就是大路货,价格并不高。其销售方法有两种,一种是彩饰后直接由红店在本地出售,另一种则是由贩卖商人收购白胎委托红店彩饰后运往外地出售。当时,红店雇人的工钱基本上是以瓷器的件数及大小来包绘,件数越高则瓷器体积越大,工资就越高。越发展到后面种类就越多,分工也越细,至清代以后的种类有斗彩、五彩、粉彩、新彩、三彩、墨彩、金彩、珐 琅彩等。画工和填工也分得很细,山水、翎毛、人物、花卉、图案等。一人只能专做其中的一种,填工不画,画工不填,画山水的不会画人物,画图案的不会画山水,而且画粉彩的人不懂画五彩,而画五彩的也不懂画粉彩,各行各业分得清清楚楚绝不越轨,其优点是使人能专精一门,缺点是面太窄,使人容易陷于僵化,难以变通。而且填画不是一个人,一件作品就很难一气呵成,早期的民窑红绿彩、斗彩分工不细,基本上是一个人完工,笔法也粗放自由,淋漓痛快,但晚期特别是清末受官窑影响日益见深,导致匠气十足。
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