御窑厂  位于原市政府所在地。元朝时，蒙古统治者就在景德镇设立了浮梁瓷局，瓷局设在龙珠阁周围地带。明清两代御窑厂的范围南抵珠山路、北到斗富弄、东临中华路、西至东司岭，总面积约为54300平方米。御窑厂是专为皇家烧制瓷器的工厂，明朝称为“御器厂”，清朝改称“御窑厂”，大家习惯称之为“官窑”。1911年辛亥革命后，御窑厂制度被废除，从设立御窑厂算起，这里为封建帝王烧造御用瓷器的时间长达600多年。
    北宋官窑设在汴梁(今开封)附近，南宋官窑就在首都临安(今杭州)。为什么元朝要在距元大都(北京)非常遥远，而交通又极不便利的景德镇设官窑呢?这与元朝崇尚白色的习俗有关。元代文献中就有“国俗尚白，以白为吉”的记载，他们甚至把白马所产的奶指定为蒙古帝国的创建者成吉思汗家庭的专用饮料。那么王室所需的祭器与日用器~-,Z-然也要求“洁白无疵”。北宋时南、北名窑林立，但宋、金“靖康之战”以后，北方名窑在战乱中衰落，而南方窑场则因宋室南渡，经济、文化重心南移，广泛吸取北方的先进技术等因素，出现了昌盛局面，其中以浙江龙泉窑、江西吉州窑和景德镇窑更为出色。但龙泉窑是烧造青瓷、吉州窑是烧造黑瓷和褐黑色彩瓷的窑场，只有景德镇能生产精美的白瓷，那么元朝把瓷局设在景德镇就是顺理咸章的事了。
    御窑厂的西围墙边的沟里填满了碎瓷片，这是由于陶瓷生产过程中不可避免地会出现次品和废品，为了能按时、按质、按量向宫廷交纳产品，御窑厂就必须生产数倍于计划的贡品，对多余的和落选的贡品，在明代不仅不能出售，还要彻底摧毁，深埋在御窑厂内。