前不久有消息称“我国已成为世界陶瓷的生产和消费大国，其中生产的日用陶瓷已占全世界的70%左右，陈设艺术陶瓷占全球65%，建筑陶瓷也已经占世界总产量的1/2”。看来日用瓷的应用在陶瓷领域里还是占了主导。
日用瓷器是日常生活中人们接触最多，也是熟悉的瓷器，如餐具、茶具、咖啡具、酒具、饭具等待。在历史上，日用瓷器是从日用陶器发展而来的，又因为两者在性能和制造工艺上有相似之处，所以，习惯上把它们放《瓷器》记者 朱袁成      
日用瓷器长期以来为广大人民群众所喜爱和使用，因为它有以下优点：首先，易于洗涤和保持洁净。日用瓷釉面光亮，细腻，使用沾污后容易冲刷。日用瓷的热稳定性较好，传热慢，具有经受一定温差的急热骤冷变化时不易炸裂的性能。这一点它比玻璃器皿优越，它是热的不良导体，传热缓慢。用来盛装沸水或滚烫的食物，端拿时不太烫手。其次，日用瓷化学性质稳定，经久耐用。这一点比金属制品如铜器、铁器、铝器等要优越，日用瓷具有一定的耐酸、碱、盐及大气中碳酸气侵蚀的能力，不易与这些物质发生化学反应，不生锈老化。瓷器的气孔极少，吸水率很低。用日用瓷器储存食物，严密封口后，能防止食物中水分挥发、渗透及外界细菌的侵害。再次，日用瓷的彩绘装饰丰富多彩，尤其是高温釉彩及青花装饰等无铅中毒危害，可大胆使用，很受人们欢迎。当然日用瓷器也有美中不足之处。最大弱点是抗冲击强度低，不耐摔碰，容易破损，是一种易碎品。
陶瓷食具容器是传统三餐所必需的生活用品。早在1万年前，我国先民们就会烧造陶瓷，历经上下5000年，陶瓷不但没有在历史长河中消逝，反而愈发以其特有品质焕发异彩。
陶瓷食具容器不仅花色繁多，造型各异，而且细腻光滑，美观大方，不生锈、不腐朽、不吸水、易于洗涤，装饰性强。如今人们对陶瓷餐具的性能和质量有了更新的要求：款式造型、花面设计、外观质量等应符合时代要求；此外，由于食具容器直接与食品接触，人们对其安全性更加重视。
业内人士告知，选购陶瓷食具容器产品尽量去正规的商场、超市去购买，不要随便在流动地摊上购买。 购买时，先看陶瓷产品与食品直接接触的内壁是否有色釉，尽量选购内壁没有色釉的产品。若需购买内壁有色釉的产品，尽量购买釉中彩和釉下彩产品。
往细的方面说就是消费者在选购陶瓷产品时首先要看其外观质量。应尽量选择表面无明显缺陷，器型规整的产品。盘、碗类产品，可将几个规格大小一样的产品叠放在一起，观察其相互间的距离，距离不匀，说明器型不规整，变形大。单个产品可将其平放或反扣在玻璃板上，看是否与玻璃板吻合，以判断其变形大小。对瓷质产品，可托在手上，用手指轻敲口沿，若发出沙哑声，说明有裂纹存在。彩瓷产品并不是越贵的越好，版釉中彩、釉下彩陶瓷的表面看起来很平滑，有玻璃光泽，用手摸无凹凸感。釉上彩陶瓷由于颜料在釉层表面，用手摸凹凸感明显，肉眼观察制品表面高低不平。
另外，在选购时，要先看釉色、画面是否鲜明、工整、有光泽；成套的各件式样是否一致、协调、配套；同时可将瓷器对阳光或灯光，看透明度如何，透明度好则质好。也可把瓷器放在手上，用指头轻弹几下，若声音清脆，则质地良好；声音沉闷嘶哑，表明有破损或没烧好，质地较差。选购微波炉用瓷具，应避免有金属装饰的产品，如带有金边、银边或用金花纸、金属丝镶嵌图案的产品。用洗碗机洗涤的产品宜选用边缘较厚带圆弧状加强边的产品，因为这类产品在洗涤过程中不易损坏。
随着更多的收藏者参与瓷器的收藏和投资，有限的资源被再度分配，再加上许多摆设品的价格已经高不可攀，日用器的收藏价值开始被挖掘。
业内人士认为，日用瓷器的价值未必低于艺术瓷。比如数百年前的古人讲究生活品位，即使是日常所用的器物也异常精致，也是不可多得的艺术品。即使在目前的艺术品拍卖市场上也能卖出惊人高价。因此，收藏更重要的是材质与工艺。