吉州窑是我国民间的著名古窑，它以悠久的历史，丰富的产品，独特的纹饰而闻名于国内外。它的黑釉瓷与福建省建窑的黑釉瓷一样，似一颗明珠在陶瓷业中大放光彩。现将吉州窑黑釉瓷简述如下：
　　
　　一. 吉州窑黑釉瓷的胎坯种类
　　
　　1. 黑灰色的胎坯：这种胎坯有炻质的也有瓷质的，炻质的胎坯中有杂砂，比较粗糙，胎色为黑灰色。瓷质的胎坯中极少细砂，比较坚硬，敲音清亮，胎色为青灰色，这种胎色象现在吉州窑附近砖窑烧制的砖色。
　　2. 红黄色的胎坯：在吉州窑的遗址中可找到很多的红黄色的胎坯瓷片，因为这种红黄色胎坯是用本地山上的红泥烧制而成的，也与现在本地民间烧制的陶质日用制品的胎坯相似。
　　3. 米黄色的胎坯：这种胎坯白色中带有黄色，是取于窑地附近山上的白泥烧制而成的，由于淘炼技术的原因，白泥中混有的黄泥不能完全除清，胎坯烧制后就呈现出米黄色。这种胎坯色的瓷质在吉州窑的遗址中是数量最多的，24座窑包的附近都可找到。这类胎坯既有生活日用瓷，也有陈设瓷，既有白釉瓷，也有彩绘瓷，连绿釉瓷中也有此种胎坯。米黄色胎坯成为吉州窑的一大特色。
　　4. 粉白色的胎坯：此种胎坯是用本地山上的白泥制成，由于陶炼技术较高，胎色粉白，坚硬而细润，但因山上的白泥数量较少，制作成本较高，出产的成品也较少，因此粉白色的胎坯一般用于陈设瓷和少量的生活用品瓷。
　　
　　二. 吉州窑黑釉瓷的釉料
　　
　　吉州窑的黑釉料主要呈色剂是氧化铁，因此从釉色来分析，有着显著的基本特点：
　　1. 在施釉较薄时，器物烧成后釉色呈赫色、赤褐色或暗褐色等；
　　2. 在施釉加厚时，器物烧成后则颜色变浓，釉色就呈黑色。
　　这种黑釉瓷的釉料是就地取材，采集于附近山上的铁矿石，再将铁矿石研磨成粉制成釉料。此时的釉料中除含有氧化铁外，还含有微量的其它化学元素的着色剂，决定着成品瓷的釉色，此外，成品瓷的釉色还与烧窑时的温度有着一定的关系。虽然窑的温度，釉的成分变化极其有限，但对成品瓷的釉色却有着很显著的影响，此等变化被称为窑变。吉州窑的黑釉瓷，釉色丰富多彩，绚丽多姿，形成了黑釉瓷的陶瓷艺术特色。
　　吉州窑的瓷器釉料除了黑釉外还有青釉、黄釉、白釉、绿釉，釉料多样，釉色多变，而黑釉是主要的釉色，黑釉瓷也是吉州窑的主要产品。
　　
　　三. 黑釉瓷的品种
　　
　　1. 素天目瓷：吉州窑出产的黑釉瓷中有一种叫素天目，就是器身呈黑色，无纹样装饰。素天目是一切天目瓷的基本形式，也是一切天目瓷的原始制作。由于它是原始型，产品有瓷瓶、炉和日用生活制品。这种素天目制品的瓷片在吉州窑遗址附近较多，由于这种原始型的天目器物以日常生活用品居多，很少有人会对其进行收藏，不过我馆和文物商品通过各种途径和渠道收藏了较多的天目器物，包括瓶、炉、碗、盘、碟、杯、壶、盂等等。
　　2. 剔花纹瓷：此品种就是在未经烧制但已上釉的器物上用刀剔去釉彩，然后再上釉烧制而成，经此烧制后露出胎坯为画。如我馆收藏的折枝梅剔花瓶，器身施黑褐色釉，用刀剔出枝条与梅花，一枝梅花在瓶的腹部显示出来，明快的刀法，流畅的线条，使瓶身的画面简洁有力，栩栩如生，实为吉州窑剔花瓶中的珍品。
　　3. 剪纸纹瓷：剪纸艺术在民间广泛流行，是人们表达生活中喜闻乐见的一种艺术形式，吉州窑的瓷工们把这一艺术形式巧妙的融入到制瓷工艺里，是纹饰艺术的又一创举。剪纸纹瓷在制作时，先于上胎坯上施一层含高铁的釉，再贴上剪纸纹样，最后洒上含低铁高硅酸的黄釉，然后入窑烧制。由于窑内的高温使釉料中的色素发生变化，出现了窑变现象，烧制出来的成品瓷通常都具有淡黄色或淡色的釉面，在黑褐色剪纸花纹的相互映衬下，整个釉面闪烁着异彩缤纷的光芒，呈现出令人眩目流光四溢的完美效果。
　　4. 木叶纹瓷：木叶纹这种纹饰品是先在器物上施淡黄釉，再把经过处理的落叶脉络贴在釉面上，然后在器身施上黑釉后入窑烧制而成。烧成后的瓷器在瓷身上呈现出黑色盏或碗内落着淡黄色木叶的画面，极富诗意，形成画中有诗，诗中有画的意境。
　　吉州窑的木叶纹饰种类较多，有半叶，一叶的，也有两叶三叶的，不论叶子的多少，吉州窑的木叶纹瓷都是难得的精美艺术品并且具有较高的收藏价值。
　　5. 洒彩纹瓷：吉州窑的洒彩纹瓷是先在器物上涂上黑色釉，然后随瓷工之意洒上淡黄色或者白色的釉料，因釉的成份以及窑内温度的不同产生不一样的窑变，窑变后即呈现兰彩、绿彩、紫彩、毫状、斑状、点状等不同变化的色相。那兔毫状、玳瑁状、虎皮斑、油滴状等等就是洒彩的窑变结果。例如我馆收藏的虎皮斑天目瓶，玳瑁状炉，均呈黑釉色作地，淡黄色的纹样，釉面似虎皮或玳瑁，是两件较珍贵的艺术品。尤其是吉安市博物馆收藏的油滴天目碗，更是洒彩奇异，多彩多姿，有的象“夜空满星”，有的似“雪花纷飞”，有的象“流星争艳”，有的似“火花闪烁”，看起来就如一幅幅生动自然的图画叫人赏心悦目，叹为观止。
　　
　　吉州窑的黑釉瓷造型典雅优美，生动自然，它们凝聚了吉州窑瓷工们的智慧结晶，体现了瓷工们富于开拓，勇于创新的精神，展现了瓷工们凭借精湛技艺取得的累累硕果。是民间陶瓷业中的珍贵艺术品（图见彩版六~七）。