青釉   中国瓷器最早的颜色釉，是出现于南方的青釉。所谓“青釉”，颜色并不是纯粹的青，而是具有黄、绿、青等几种颜色，但多少总能泛出一点青绿色。同时，古人往往将青、绿、蓝三种颜色，一统称为“青色”，例如许之衡《饮流斋说瓷》称：“古瓷尚青，凡绿也、蓝也，皆以青括之。”刘子芬《竹园陶说》中也说：“青色一种，常与蓝色相混。雨过天晴，钧窑、元窑之青，皆近蓝色。　．．．．．．惟千峰翠色、梅子青、豆青、乃为纯青耳。天色本蓝，有时为青。”

乾隆 豆青釉葫芦瓶

      我国历代的青釉都以铁为主要着色元素，以氧化钙为主要助熔剂，加了氧化铁的色釉，在氧化焰里烧成黄色，经过还原焰才成为青色。另一方面，釉内氧化铁含量的多少，对釉的成色有很大关系。如古代的越窑、婺州窑青瓷油料中铁的含量在2--3%，釉色较深，呈豆青色或艾色；唐代瓯窑青瓷釉的氧化铁含量为1.54%，釉作淡青色；德青窑用含铁量很高的紫金土来配制黑釉，使釉内含铁量高达6—8%，因此色黑如漆。

    青釉  景德镇在唐代开始烧造的青釉器。据陈万里著《中国青瓷史略》介绍“经过最近几年来调查证明唐代烧造青釉器的地点：一是江西景德镇，离镇二十里，在湘湖与湖田间，地名白虎湾的公路上，发现唐代烧造的青釉器碎片极多，胎土灰色，胎骨一般较厚，薄的较少，盘底有釉，色泽极似长沙出土的东西，青釉带黄。青的程度已接近越窑的艾色(即橄榄色)。施薄釉，有极细纹片，浅盘外面有凹痕，一切制作显然是唐代的风格，后于湖田镇南人山约两三里，地名胜梅亭(俗称杨梅岭)的山坡，又发现当年烧造时叠破碎的窑底货，证实了当年景德镇也是烧造青釉瓷的……”。
    宋代景德镇窑生产的胎薄釉青的青瓷，以质优工巧而冠群窑。元代青瓷仍保留宋代“光致茂美”的特点，中后期产品釉层变得较乳浊。
    明代，景德镇制瓷业空前发达，有几处作坊仿造宋代负有盛名的青瓷，此种仿宋品传世的不少，其中永乐年烧造的翠青三系罐(现藏故宫博物院)就是一例。
    清代在景德镇仿制的青釉器，以雍正、乾隆两个时期为最多，官窑方面正是年希尧、唐英监厂督造时期，在宫中有的是宋代几个名窑的原器。因而根据汝窑、官窑、哥窑以及龙泉窑的种种标准色釉与造型尽力仿造。所仿造出的物品、如雍正的龙泉釉，跟永乐年内所仿制的完全相同。清末景德镇仿哥窑的作品虽还在烧，而釉色烧成油灰色；仿龙泉的作品一般称为豆青色，而釉里有很多气泡，色泽亦显得灰暗。
    1949年后，青瓷生产恢复、发展很快，形成影青、豆青、天青等青釉系列产品。