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陶瓷行业雇工·解雇的方式?            【字体:
陶瓷行业雇工·解雇的方式?
作者:李申盛    陶瓷词典来源:本站原创    点击数:    更新时间:2005-9-22
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    雇工·解雇  窑户老板,只雇请一位有经验的“把桩”师傅,其余各脚统由把桩自雇,老板不得过问,一般是开业前或年终定事。把桩受雇后,要向老板缴纳一笔数目可观的“买位子”钱,一般是五六百银元至一千银元。受把桩雇用的上至“架表”,下至“一夫半”,都得按其等级位置向把桩交纳一定数目的“买位子”钱。这些钱到时将原款退回,无利息。
    柴窑户解雇把桩的做法叫做“马咬砖”,当柴窑户要解雇把桩时,不需直接对话,只要到窑里,把架表工用的垫脚凳子(也叫“三脚码”)放在窑砖上,便是“马咬砖”。窑工便会立即告诉把桩,把桩就会上窑户家结清账目,到窑里付清窑工工钱,第二天便将所雇各脚人手带走,另行就业。这种做法就是行话所说的“一条龙进,一条龙出”的做法。
    槎窑雇用与解雇窑工,一般由把桩介绍,但窑户也可以自己请人手。解雇窑工,只需请把桩和上三脚师傅到酒楼吃酒,说一下就可解雇某位窑工或改组全窑。一般在农历七月半和歇手前进行。
    圆器业老板雇工,只请装坯、选瓷、挑担的和一位技艺好、有组织生产能力的“做头”(工头)师傅,其余“地下人工”(即打杂、做坯、利坯、剐坯、刹合坯)六脚,在1至2个利坯工的圆器作坊,由做头师傅去雇请;在3个以上利坯工的圆器作坊,做头的只雇请每脚中的一人为“板板得”(工种的负责人),每脚其他人手,又由“板板得”去雇请。如各脚人员不足,或带徒工、或由“板板得”雇请“拗统得”(一般是年轻,技术不够成熟的工人),做头的不得插手过问。做头的请“板板得”,多由人介绍,在茶馆吃泡茶定事。做头的雇请人工,老板要付给跑路的“鞋子钱”,一般为一至二担米。圆器作坊雇用和解雇的对象范围都有定规,老板只能解雇做头的,但不能直接解雇“板板得”和坯坊的其他人工,同样,做头的只能解雇“板板得”,而不能解雇他所雇的人手;也有另一种做法,即老板解雇做头的,则他所雇用的人随之解雇,同理,做头解雇“板板得”,他所雇用的人也随之解雇。圆器业有农历七月半“变工节”和农历十月二十六“人工节”,作为进退工人的日子,特别是“人工节”,坯房老板要备酒请工头决定去留,并定好“选瓷”、“装坯”和“挑担”工人。留用的工人,可向老板预支工资,有“扯八中”规矩,即头年预支8元,下年扣回10元。装坯工和做头的,也可以任意将其工作岗位转让给其他帮的工人接替,行话称之为过帮,窑户不得干预。这就是行话所说的“窑户不可卖工人,工人可以卖窑户”的意思。
    不得私占或拿用私人物品,厂里的任何东西,连一只酒杯,一段废料板,甚至已验过数,不在数内匣钵里的瓷件,俗称“掩麻雀”的,一经发现,都得交回,一经查出,当以盗窃处以行规。首先是把犯者衣被财物由街师傅拍卖,请本帮师傅在酒楼吃光为止,然后“砍草鞋”(开除),驱逐出镇。
    琢器业坯房定事多在年终“歇手”(停工)后,继续雇用或解雇工人均由老板作主。所有各脚工人,均被老板请到茶馆。在茶馆里,老板以不同的吃茶方式来表示。留用的按惯例吃杯清茶,每人两根油条。老板照例说:“下年请帮忙。”解雇的,另外加其他点心。这时,老板一再说:“辛苦了,随意多吃些点心。”或者说:“下年生意不好……”这就表示辞退,彼此心中有数,就算结束了雇佣关系。
    匣业每年农历五月、八月、十二月为雇用期间,留用师傅,要请到茶馆吃“留人茶”,每人泡茶一碗,油条4根。如果请厂外师傅,则需经人介绍,亦要吃茶。至于“加厂”(扩大生产),小器厂只能请本帮师傅,如本帮师傅缺少,都、抚帮可请饶帮师傅,而饶帮则不能请都、抚帮师傅,大器厂也不能跨帮雇人,如需跨帮雇人,劳资双方必以一方“过帮”,并付过帮费,资方过帮是5块—20块银元,工人为4块银元,由资方负担。匣厂在定事时,不请吃“留人茶”,便是解雇。
    红店雇工无定期,老板可自雇,也可由人介绍,或工人自找上门。受雇师傅先在老板家画好一件瓷器,被认为合格,则通知雇用。
    红店画红工每天上工,均由老板事先放好瓷件于其画桌上,如上工未见画桌上有瓷件,则为解雇。
    瓷行请看(汇)色工有“三天一套”(即进门就得付三天工资)的规矩。
    窑里请挛窑店(专门建窑,修窑的行业)师傅,需先一天派管事去请,并说定在哪家餐馆吃早餐,用哪些点心和莱肴,要不折不扣遵办。次日早上,管事再去挛窑店陪师傅们一道去指定酒馆或茶楼吃早餐。中午,将饭菜送到窑上,备有鸡、肉、鱼等十大碗丰盛席款待。晚上在窑户家中用餐,菜肴也是十大碗,一直到工作完成。同时,每天下午收工,不管外面是否天黑,窑户必派管开窑薄的和下港的二人手持未燃火把,立窑两侧侍候,每位师傅出窑,两侧侍候的人要给每位师傅两支火把带回店。槎窑户请抹泥店师傅的规矩也大致相同。

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陶瓷词典录入:李申盛    责任编辑:李申盛 

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