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美食派教你深入了解骨质瓷 | |||||
作者:未知 文章来源:美食派 点击数: 更新时间:2006-10-7 |
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在骨瓷、贝瓷、珍珠瓷等高档瓷种中,由于贝瓷(将海洋中的贝类、珊瑚等成分掺入瓷土制成)、珍珠瓷(将珍珠成分掺入瓷土制成)成本太高几乎没有工业化生产,所以骨瓷是世界上公认最高档瓷种。 骨瓷原称骨灰瓷,人们对“灰”字感到不“雅”,遂改称骨质瓷,简称骨瓷。骨瓷因为它白度高、色调柔和,均是高档瓷,很受人们的喜爱。据说英国的皇室、唐宁街十号用的均是本国产骨灰瓷。美国中上层人士饮茶,多用骨灰瓷杯。 骨瓷成品质地轻盈、细密坚硬(是日用瓷器的两倍)、不易磨损及破裂、有适度的透光性、保温性,色泽成天然骨粉独有自然奶白色。其中骨粉成分为40%以上器具其颜色则更成乳白色属高档骨瓷(fine bone china),质地最好的骨瓷一般含有50%甚至更高的优质牛骨粉,器具颜色呈乳白色。如日本鸣海骨瓷因骨粉含量高,其颜色是界于乳白色和奶黄色之间。骨瓷的制造厂商主要为欧洲与日本两大体系;我国只有唐山、淄博等地的少数厂家生产出口,美食派销售的骨瓷主要由来自中国唐山的骨灰瓷厂家直接供货。 骨瓷比普通陶瓷的保养当然要更娇贵些。由于骨质瓷的保温性很好,因此在使用中不要温差太大;微波炉、洗碗机都是不建议经常使用的,放进消毒柜去消毒,则是没有问题的。使用后用温水冲洗即可,可以不用洗涤剂。骨瓷绝不可用粗糙的清洗物来洗,一旦骨瓷器皿表面有刮花,可以用牙膏略打磨。如果有茶渍,则可用柠檬汁或食醋清洗。 骨瓷成品质地轻巧、 细密坚硬(是日用瓷器的两倍)、不易磨损及破裂、有适度的透光性、保温性、色泽呈天然骨粉独有的自然奶白色。其中骨粉成分为40%以上器具其颜色则更呈乳白色属高档骨瓷(finebonechina)。 讲究“礼尚往来”的中国人一向看重礼品。高档、典雅、实用、环保是一份高档礼品所需具备的要素。骨质瓷原料中掺入了食草动物的骨碳,使瓷质更细腻、莹润;正因为如此,英国皇室以及不少国家领导人高峰会议都将骨质瓷列为专用餐具。(信息来源:美食派网) |
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