1975年初，中共中央办公厅想为毛泽东制作一批既能保温﹑又能防尘的高质量餐具。因为毛泽东是湖南人，所以先是安排湖南省生产。但其设计图案不能令人满意，毛泽东认为还是景德镇的瓷器好，于是便给江西省委下达一项特殊任务，让景德镇为毛泽东专门制作一批生活用瓷。在中国当时的政治环境下，江西省将此作为一号任务，取代号"7501"，由位于景德镇的轻工业部陶瓷工业科学研究所生产。该研究所自当年2月受命至当年8月底，共烧制22 窑，实际成品4200余件，从中选出精品，于当年9月送达北京中共中央所在地 （中南海）。
　　这批瓷包括釉下红梅（两种花面）﹑釉上水点红梅﹑釉上水点桃花﹑釉下对画芙蓉花与竹叶等5个花面，共计1000余件；其配套方式极为特殊，釉下红梅专用瓷5组合为一套，计92头，其中一组47头餐具﹑1组13头餐具附件、1组13头书房用具﹑1组13头茶具﹑1组6头观赏器。其式样简洁﹑典雅﹑端庄﹑稳重、线条流畅优雅。如碗形采用了正德器，盘类采用了合和器，且菜盘较深。该批瓷器碗、菜盘均有相应的盖子。毛泽东对图案和器形均很满意，去世之前一直在使用这批瓷器。
　　"7501"瓷烧制成功，是20世纪70年代景德镇制瓷工艺的结晶。就以白釉来说，从永乐年间的甜白，到成化年间的清白，而"7501"选用更精细的原材料，烧制出高白瓷釉。再以彩釉来说，明清时期出现釉下彩，但只限于钴蓝（青花）和铜红（釉里红）。"7501"瓷继承了釉下彩的烧制传统，创烧出了釉下五彩，且第一次使用历代御窑不曾达到的1400摄氏度高温进行烧制，使釉下五彩瓷器"洁白如玉，晶莹剔透"。这批毛泽东专用瓷在景德镇制瓷史的历史长河中，就其艺术与工艺水平来说，达到了新的高度。
　

灵晶 编