早在明代，粉定业就称“琢器”，因所造瓷器洁白光润，釉面像糯米粉一般，又因仿河北定窑品种，故习惯上叫粉定。《简明陶瓷词典》则称：“景德镇窑仿定，旧传用青田石粉所制者，胎质粗松，称粉定”。所造的主要品种有：花钵、饭鼓、品锅、坛、参罐、茶壶、水筒（茶杯）、帽筒、花瓶、文具，各种仿古瓷。釉色上有纯白釉，供彩绘加工用，有颜色釉，有窑彩（釉下彩）等。还有客商提供样品的，可以说，无器不做。其中花瓶式样新颖，品种繁多，诸如梅瓶、扁肚瓶、柳叶瓶、双耳瓶等，达数十种之多。但大量生产的，还是日常用的壶、杯、坛、罐等。

    不少品种分“洋装”和“本装”。洋装亦称“双造”，产品销往国外，其某些主要工艺，都必须分二道工序进行。不仅做工精雕细刻，而且原料特别好。如滑石子，产于临川县的七里岗，价钱昂贵，以斤计算，能买到少许，都如获至宝。有的窑户精打细算，将滑石子调成稀浆，像蘸釉一样蘸一层，然后外面蘸一层釉。做薄胎瓷，就是用滑石子做坯胎，成瓷能白如玉、明如镜。薄胎瓷不仅要做坯工做得好，主要靠利坯工利削好，一件产品，要细心利削十几次方成。原料用祁门不子和南港不子，配以明砂高岭，以后用星子高岭。民国初年，用花乳石配的釉，比釉灰配的釉更白更亮，为粉定业白釉的一次革命。

    本装品选用一般原料，工艺虽没有双造那么精细，但也不得马虎。

     粉定业为七业中最大行业，占全业的三分之二，在全体从业人员的努力下，不断创新，不断进取，始终保持着旺盛的生命力，领导着琢器全行业前进。后来，官盖、淡描、滑石等业逐渐衰落，其产品有的为粉定制造，故亦将粉定业泛称琢器业⑶ 。