釉里红
    釉里红是我国传统的釉下装饰之一，它是铜化合物配合一定的原料磨至极细面画在釉下呈色。其开始创作年代可能早在宋朝，因为《宋史》有“仁宗召见学士王硅设紫花坐墩”的记载，紫花坐墩就是釉里红的产品，由于彩釉配合及烧成条件末恰到好处，钢在釉下便显出一种紫色，所以过去多有“钧紫”、  “元紫”，  “青花夹紫”的记载，估计它最初是由钧窑紫红斑启而创造的品种，不过它与钧红紫红斑不同之处：一是彩料从釉面移到了釉下；二是从彩料的随意涂布进到了有规则的花纹彩绘。
    由于烧成相当困难及当时的艺术风格，釉里红在元及明初多绘制简单的图案花纹。特别是明永乐时以三鱼、三果等画面较多，有的文献谓由于元代胭脂石的宝料不多，非常爱借，只好把那些原料重点的放在鱼形上，其实元瓷之紫及宗钧之紫都是以少量铜的化合物来着色，而不是依赖胭脂石的宝料。故把它用于三鱼三果的绘画上，只是工艺上和装饰风格的需要，并非真的是胭脂石的宝料不多。过去由于制法保密，做文字记载者又多不知着色特性，故有此臆测。
    釉里红流行以后就获得了各方面的好评为《陶说》中叙及宣德红鱼把杯时谓“以西红宝石为末，图画鱼形，自骨内烧出，凸起宝光，鲜红夺目”以后明清两代的官窑、民窑都曾经大量制造釉里红产品，所以传遗下来的样品还不少。青花与釉里红画在一起的称为“斗彩”又称“青花夹紫”或“青花釉里红”。它们配合在一起，互相衬托，效果良好，深受广大群众欢迎。过去民间大量烧造的斗彩鲤鱼盘，几乎行销到我国城乡每个角落，解放后对釉里红的烧制进行了大量的试验，质量又较前有所提高。   
    其制作方法是：先在坯胎上施一道青白底釉，：然后用釉里红色料绘画，最后再吹上一层青白盖釉，在还原焰气氛下，于1280℃一1300气℃温度下烧成。