瓷石(ChinaStone)是一种坚硬或半坚硬的石质原料，瓷石是岩石名称，也是矿物原料名称。他是由长英岩、细晶岩、石英斑岩、次生石英岩等酸性浅成岩经热液蚀变作用而成。是中国南方江西、湖南、广东、福建各省盛产的一种独特的制瓷原料。从广义上说，瓷石可归纳为伊利石类的粘土矿物。其矿物实验式为KNaO·3A1203·6Si02·2n20，主要矿物组成是石英(约40％-03％)、绢云母(约16％—30％)、高岭石(0-12％)和极少量长石及碳酸盐。其化学成份为二氧化硅(Si02)(一般大于78％)，三氧化二铝(A1203)(一般不超过20％)，氧化钾(K20)和氧化钠Na20)(约为3％-8％)、氧化铁(Pq03)(在1％左右)，此外还含氧化钙(CaO)、氧化镁(Ms0)等，因其含有构成瓷的基本组分，并且有适应制瓷工艺和烧成所需的性能，故单一瓷石可以成瓷。
    瓷石由石英、绢云母和高岭石等组成，其中含碱金属氧化物较低者，有较高的耐火度和良好的工艺性能而作为瓷胎的基本原料，称其为高温瓷石(硬质瓷石)，富含长石由石英、水白云母、伊利石等组成，其中含碱金属氧化物较高、耐火度较低者，主要用作釉料(称为釉石)或瓷胎配料者称其为低温瓷石(软质瓷石)。
    按其矿床成因可分两种类型：
    风化残余型瓷石矿床：主要为酸性凝灰岩和酸性浅色脉岩经风化作用而形成的矿床，如贵溪新溪、乐平枫源、东乡佛岭等瓷石矿。
    风化热液型瓷石矿床：成矿母岩也为酸性浅色脉岩。产于构造活动带部位，由于受岩浆期后气化热液作用，使铝硅酸盐矿物沿颗粒表面至内部发生程度不一的粘土化。该类矿床延深较大、如景德镇柳家湾、宁村、贵溪上祝等瓷石矿。
    早期开采使用的瓷石出露于地表，风化程度较好，碱金属氧化物(尤其是Na20)流失，A1203相对富集，瓷石中A1203含量较深部的高，Si02含量则较深度的要低。瓷石埋藏愈深，长石矿物绢云母化程度愈低，A120，含量减少，Si0：含量增加，K20十Na20含量较高。
    1970年，景德镇市地质工作者对景德镇一带的瓷石矿床作了很多调查研究，将南河和小南河一带的古瓷石矿床分为“蚀变”、“风化”两种类型：蚀变型矿床上层瓷石裸露出地表或接近地表，其矿床可分两个层位：
    1．接近地表的上层，三氧化二铝的含量一般高达18％-19％，钾、钠氧化物的总量一般低于3％。由于铝氧含量较高，在1200~C左右烧成不易变形，故景德镇称它为“高温(或硬质)瓷石”。
    2．下层瓷石的铝氧含量为15％-17％，钾、钠氧化物含量一般为4％-6％，莫氏硬度5．5度-6度，掺人高岭土为理想的制胎原料。
    风化型矿床的上层瓷石为半松散之岩石，其矿床亦分三层：
   1．第一层为半松散之岩石，铝氧以及钾、钠物质含量与蚀变型上层矿石相近。
    2．第二层与蚀变型下层相近。
    3．第三层的铝氧仅13％—15％，钾、钠氧化物高达5％-7％，硬度为莫氏6度-7度，焙烧时易变形，景德镇称它为“低温(软质)瓷石。”
    上述两型矿床的上层瓷石异于下层，是因接近地表的上层处于风化壳内，在风化过程中碱金属氧化物(尤其是Na20)流失，铝氧相应富集而造成的。
    明代宋应星在1636年刊印的《天工开物》卷中《陶埏·白瓷》中记述景德镇瓷器瓷胎制备工艺时说：“土出婺源、祁门两山。一名高梁(岭)山，出粳米土，其性坚硬；一名开化山，出糯米土，其性粢软。两土和合，瓷器方成。”宋所指的婺源高岭山实系浮梁东埠的高岭村，大概是因其地处浮梁东乡边境，与婺源县境距离仅二、三华里之误。
    清·无名氏《南窑笔记·合泥》谓：“不子(不音：d6n，景德镇俗称)性软，高岭性硬，用二种配合成泥。或不子七分、高岭三分，或四、六分，各种搭配不同。……一切瓷器坯胎骨子俱用合泥做造”。
    民国时期以及新中国成立后，景德镇瓷器瓷胎原料一直仍采用瓷石一高岭土二元系统配方，只不过其种类和产地更多。    ．
    1984年，轻工部景德镇陶瓷科研所研制成微波炉耐热炻器，坯料采用以高硅原料为主体，配合一定量的粘土和少量熔剂制成，示性矿物组成石英约40％，长石和云母为15％左右，其余为高岭石等粘土。以后陆续出现高白釉的长石质瓷(其中Ah03占27．84％)，强化瓷等，其中坯胎原料则有所改变。