青花斗彩是景德镇陶瓷传统彩饰方法之一。它以釉下青花作为一种色青而与釉上多种彩相结合,集釉下彩幽静雅致和釉上彩的浓艳富丽于同一瓷器上,釉下青花与釉上彩争靓斗艳,使整个产品层次丰富,绚丽多彩。
青花斗彩最早首创于明宣德时期,嘉靖、万历时盛行,其中明代最著名的即是成化斗彩。经过历代瓷工的历练,青花斗彩技艺日臻完美,清代景德镇御窑厂的青花斗彩瓷器即达到了形色相依相衬,同时又相辅相成的效果。
景德镇市人民瓷厂在大力发展青花瓷的同时,对青花斗彩也不断创新,且颇有成效。为了使青花瓷品种更加丰富,人民瓷厂早在20世纪80年代就将原有的彩绘车间生产重点转移到为青花瓷配套服务,使青花瓷可灵活地与新花、刷花、粗彩、洋金加彩、洋彩青花、粉彩、古彩,以及釉里红等相结合,争芳斗艳,异彩纷呈,形成独特的青花斗彩。人民瓷厂青花研究所成立后,专门设置了一个斗彩组,负责全厂青花斗彩的设计和绘制。其时,人民瓷厂生产出了不少的青花斗彩优秀作品。如青花斗彩45厘米奔马瓶式台灯和青花斗彩45厘米几何玉蕾台灯,就在1986年同时被评为全国工艺台灯优秀产品;“万年青”牌青花斗彩枫叶餐具1985年被省经委评为“优秀新产品”;1991年4月,人民瓷厂生产的“万年青”牌枫叶青花斗彩影青餐、茶具获得了第二届北京国际博览会铜质奖。青花斗彩这一古老的技艺,在新时期得到了进一步的发展,焕发出了新的活力。