景德镇青花瓷的操作工艺之一。在勾好的轮廓线内,用含水量为82—96%的青料填色谓“分水”。分水时以笔吸满料水,依照所画的轮廓线进行填色,色分深浅,料水也有浓淡。青花料水可分头浓、正浓、二浓、正淡、影淡五种,有五至九层不同色阶。可见国画中有“墨分五彩”之雅,青花中亦有“料分五色”之韵。
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