企业之：红旗瓷厂

  2007 年1 月15 日上午，红旗瓷厂会议室内，厂长刘子力一回到景德镇，便召集了技术小组的10多位花面设计、颜料配方、器型设计等专业人士，就清样试制进行了细致研究，并于下午各就各位进入攻坚状态。
  3 天前，该厂为全国知名餐饮企业保定会馆试制的样品，在河北石家庄冀菜饮食文化展演中，不仅获得了专设的“器皿文化挖掘与创新奖”，更为曾获河北“省级非物质文化遗产”的中国直隶官府菜展团赢得了48 个大奖。
一
  梁连起是河北保定人，自1987年创办了玉连香饭庄（河北玉兰香保定会馆饮食有限公司前身）起，20年中先后创办了6 家石家庄和保定档次最高的保定会馆餐饮连锁店，每天接待顾客上万人次，2005年营业额实现2.4 亿元。目前，他又在着手准备在北京拓展市场。
  从2003年7月开第4家分店起，梁连起开始意识到了文化对饮食的重要性，认为包括器皿、烹饪在内的所有文化才是餐饮的根，于是便开始对直隶总督署文化进行深入研究，先后开发了百余道有历史故事的直隶官府菜，被评为河北“省级非物质文化遗产”。
  在开发菜品的同时，梁连起还在各店的装修中大做文章，全部结合了保定直隶官府的历史文化，大量应用了从民间收集的各种雕饰、老照片、青花瓷等，让餐厅的整体氛围凝练而厚重，充满文化韵味，被人誉为“能吃的博物馆”。装修改革中，让梁连起变成了一个地道的景德镇迷，他决定要将具有千余年历史文明的青花瓷融入到博物馆之中。
  文化让保定会馆名冠全国，先后获中国餐饮百强企业、中国餐馆名店、国家级钻石级酒家、法国厨房会会员等数十项荣誉，梁连起本人多次被评为河北省烹协副会长、中国百名优秀餐饮企业家、河北省十大经济风云人物等。
二
  文化内涵的挖掘，让保定会馆和梁连起本人也先后获得了百余项国家级大奖。但保定会馆一直沿用的青花缠枝莲瓷因市场上很难觅见，于1993 年起逐步被唐山骨质瓷替代，这让梁连起觉得非常遗憾。
  梁连起查阅了大量文史资料，发现直隶总督署以前所使用的餐具，便是创业时所用的景德镇青花缠枝莲瓷，并有部分温碗、温盘、温盏等，这一发现坚定了梁连起将原用唐山骨质瓷“打入冷宫”的决心。
  2006 年6 月，梁连起研究并申报了国家专利的“温系列”青花缠枝莲瓷。11 月初，梁连起在景德镇慕名找到了红旗瓷厂，并决定将产品放在这家厂生产。
三
  了解了梁连起企业情况和来景德镇的目的后，刘子力立即意识到，保定会馆使用青花缠枝莲餐具，对景德镇传统陶瓷重焕光彩有着重要意义，他没有考虑订单的利润大小，便毅然将这笔订单接了下来。
  对刘子力这一准确的判断，副市长黄康明、省陶瓷工业公司总经理郜景苏得知后也极其赞同，并密切关注。
  接下来，刘子力全力扑在了样品设计工作上，与职工同时上下班，经常加班到凌晨三四点钟。在短短的时间内，设计组不负重望，便生产出了常规情况下要两三个月才能完成的大批量样品，并且达到了预定的效果，于1 月11日送到石家庄，为保定会馆在第二天的冀菜展演中大添光彩。
  “我一直都说文化才是餐饮的根，文化才是器皿的根，陶瓷器皿文化是这些文化的重要组成部分。
  我从有关资料中查出，红旗瓷厂是缠枝莲瓷器‘制造专家’，只有专业的企业才能生产出专业的产品。”
  谈及为什么选择红旗瓷厂作为合作伙伴，梁连起说他看中这个厂的专业。
  对于与保定会馆的合作，刘子力更注重其中意义，他说：“直隶官府文化让保定会馆在短短的三年时间内，获评河北省首批‘省级非物质文化遗产’‘全国著名的餐饮企业’等近百项荣誉，充分说明了文化对于烹饪事业的重要性。缠枝莲餐具与这样的知名餐饮企业携手，是餐饮与器皿文化的完美结合，它必将推动红旗瓷厂乃至景德镇传统陶瓷的发展，意义非常深远。