开栏语: 橱窗上琳琅满目的陶瓷总是尽情地向人们闪烁其诱惑的光芒,这个时候你是否会萌生无从下手或是挑花了眼的感觉。 不求最贵,但求最好。为了帮助消费者购买到心仪的陶瓷,引导消费者学会辨别陶瓷商品的价值所在,《消费导购》这个版面应运而生,希望它能成为您今后购买陶瓷的一纸参考,让人人都能够理性消费。 商人重利轻别离,前月浮梁买茶去”。白居易的一首《琵琶行》道出了自古以来人们就与茶之间有着特殊的情缘。 古往今来,大凡讲究品茗情趣的人,都注重品茶韵味,崇尚意境高雅,强调“壶添品茗情趣,茶增壶艺价值”,认为好茶好壶,犹似红花绿叶,相映生辉。对一个爱茶人来说,不仅要会选择好茶,还要会选配好茶具。 茶与茶具的关系甚为密切,好茶必须用好茶具泡饮,才能相得益彰。茶具的优劣,对茶汤质量和品饮者的心情,都会产生直接影响,所以选配一套好的茶具就显得尤为重要。 《瓷器》记者 朱袁成 一看二摸三感觉 茶具,按其狭义的范围是指茶杯、茶壶、茶碗、茶盏、茶碟、茶盘等饮茶用具。在诚德轩你可以看到这里的茶具造型多样,或高雅、或古朴、或抽象、或形象,不仅造型优美,还有颇高的艺术价值。那么想要挑选一套好的茶具有什么窍门吗?诚德轩的苏总有自己的心得,用他的话简单概括就是“一看二摸三感觉”。 看,就是看品质,看器型,看整体感觉是否让人舒服,这应该是每个人都能直观体会到的。然后再来看看画工,若是手工绘画就讲究一个线条流畅,其中人物山水的景致应当细腻,在这一点,诚德轩用自己的配方运用到工艺上,发挥了其独到的优势。 看完之后再闭上眼睛触摸其手感,这个时候一些看不到的瑕疵终究躲不过你的感觉,毕竟市面上的茶具不是所有都会像诚德轩那样“遇瑕必砸”。 对于如何选用适合自己的茶具,则要根据各地的饮茶风俗习惯和饮茶者对茶具的审美情趣,以及品饮的茶类和环境而定。如东北、华北一带,多数都用较大的瓷壶泡茶,然后斟入瓷碗饮用。江苏、浙江一带除用紫砂壶外,一般习惯用有盖瓷杯,直接泡饮,也有用玻璃杯直接泡茶的。四川一带则喜用瓷制的“盖碗杯”饮茶,即口大底小的有盖小花碗,下有一小茶托。
不求最贵,但求最好 从宋代开始,饮茶习惯逐渐由煎煮改为“点注”,团茶研碎经“点注”后,茶汤色泽已近“白色”了。这样,唐时推崇的青色茶碗也就无法衬托出“白”的色泽。 清代以后,茶具品种增多,形状多变,色彩多样,再配以诗、书、画、雕等艺术,从而把茶具制作推向新的高度。而多茶类的出现,又使人们对茶具的种类与色泽,质地与式样,以及茶具的轻重、厚薄、大小等,提出了新的要求。一般说,饮用花茶,为有利于香气的保持,可用壶泡茶,然后斟入瓷杯饮用。饮用大宗红茶和绿茶,注重茶的韵味,可选用有盖的壶、杯或碗泡茶;饮用乌龙茶则重在“啜”,宜用紫砂茶具泡茶;饮用红碎茶与工夫红茶,可用瓷壶或紫砂壶来泡茶,然后将茶汤倒入白瓷杯中饮用。 饮茶从仅仅满足解渴的初级阶段发展为一种生活习俗,以至现今成为一种高雅的精神文化生活方式得以受人追捧,这其中与茶具营造的魅力密不可分。市面上各种茶具琳琅满目,价格也是参差不齐,若没有一点专业知识,消费者只能凭感觉“雾里探花”。 如果你是一个地道的外行,为了免去不必要的麻烦,保险起见还是奉劝你品牌为先,因为一个好的品牌在价格方面也是一个标杆。假如你去买茶具,也许你能从1000多元还价到几百元,但当拿回家后想到如此大的“水分”你可能还会认为买亏了。所以买到了能还价的茶具不一定就买到了好茶具,而真正的好茶具往往在价格方面比较坚挺,因为它要向你反映的是其内在的真正价值。 说到这里,相信您对如何挑选心仪的茶具应该有了几分明了,其实,挑选茶具就像品茶一样需要细细的斟酌,只有这样才能“品”出一套好茶具。 |